焙煎前後に検品（ハンドピック）をするのですが、そこで拾い上げた不良豆。BONUS COFFEE 焙煎所では、この豆も有効活用！そもそも最高級グレードの豆です。海の向こうで一生懸命栽培してくださった方、精製してくれた工場の人々。みなさんに感謝しつつ、このまま捨てるにはもったいない！…とはいえ、不良豆なので。。