焙煎前に生豆を洗う？洗わない？

2024/07/10 22:15

よく焙煎所によって焙煎前に生豆を洗う焙煎所、洗わずにそのまま生豆を焙煎する焙煎所があります。今日はこれについてお話したいと思います。

生豆を洗う？洗わない？

まず、BONUS COFEE 焙煎所の結論は、生豆は洗わずに焙煎しております。
これには弊所なりの確固とした根拠に基づいております。