さて、ボーナスコーヒー焙煎所では、そんな真夏の8月から、豆のラインナップを追加することにいたしました！

当面、エチオピアの豆のみで進めていく予定でしたが、弊所の小型焙煎機とのフィット感や焙煎傾向もだいぶ知ることができ、またラインナップを増やして複数種の豆を取り扱うことはお客様にも選んでいただく楽しみや、弊所で扱う豆の際立った特性を香りや味で更に感じていただくことができるだろうと感じたからです。

とはいえ、小規模、少量焙煎専門のボーナスコーヒー焙煎所。偉そうにラインナップを増やすと言っても…その数は2種類。。。

現在のイルガチェフェを含めて3種類で当面行こうと思います。

新豆は、ケニアの「マサイAA・ウォッシュド」と、ルワンダの「ムササ　マイクロロットプレミアム・ハニープロセス」の2種で決定です。

詳しい内容はまた次回。特にムササはテスト焙煎からその味、これまで飲んだことがないようなハチミツ感たっぷりのコーヒーです。