《焙煎豆100g》 エチオピア　ドゥメルソ イルガチェフェG1 ナチュラル

【エチオピアらしい程よいフリーティーな酸味と落ち着きのある味わい】
標高1950m~2200mの南部諸民族州の高地ドゥメルソ地区で収穫。昼夜の寒暖差が激しいイルガチェフェ地域では世界的にも高品質のコーヒーの産地として有名です。その中でもドゥメルソ地区の豆は、甘さと余韻を最大限に表現できる浅煎りが特におすすめ。エチオピア豆特有の酸味感も程よく抑えられ、芳醇な香りとともに心地よいのど越しが特徴です。中煎り〜深煎りはチョコレートやワインのような深い香りとコクがありながらスッキリとした味わいのギャップがなんとも言えない珈琲豆です。

【生豆はまるで赤ワインのような香りがします】
ナチュラルプロセスは、豆を果肉のまま日光で乾燥させる方法で、そのために豊かな果物の風味が豆に残ります。それはまるで赤ワインのような香り。コーヒー発祥の地と言われているエチオピアのコーヒーは、その豊かな歴史と独特の風味で世界的に愛されています。焙煎後は明るくてフルーティーな香りが広がり、口に含むと鮮やかな酸味と甘さが感じられます。

【グレードG1生豆について】
エチオピアの珈琲豆の最高級格付。コーヒー豆300g中に欠点豆が何個含まれるかで、G1からG9の9等級に分けられます。G1グレードは、300g中、欠点豆が0~3個までとされ、さらに品質も最高レベルの豆であることは言うまでもありません。BONUS COFFEE 焙煎所では、厳しい審査基準をクリアしたG1ランクのみを使用。珈琲豆の収穫から焙煎までの工程で、職人たちが丹精込めて仕上げた至高のスペシャリティコーヒーです。香り高い一杯をお楽しみください。

〈生産国〉エチオピア／イルガチャフェ、南部諸民族州 ゲルシ地区
〈等級〉G1
〈標高〉1950m-2210m

《カップコメント》
マスカット、レモングラス、ネクタリン
◎浅煎り〜中煎りではまろやかな酸味感が感じられ、エチオピアらしい風味と、落ち着きのある味わいが共存。中深煎りあたりからチョコレートやワインのような深い香りと、スッキリとした味わいのギャップが楽しめます。

浅煎り〜中煎り
酸味 ★★★★☆
苦み ★☆☆☆☆
コク ★★☆☆☆
甘み ★★★☆☆


【BONUS COFFEE 焙煎所は少量焙煎専門店です】
BONUS COFFEE 焙煎所は、小さな小さな自家焙煎珈琲豆の焙煎所です。作り置きはせず、ご注文を頂いてから小さな焙煎機で一つひとつ丁寧に焙煎をしてる少量焙煎の専門店です。

【BONUS COFFEE 焙煎所の3つのお約束】
◎最高級生豆を使用…取り扱う生豆は、個性が際立つ各国の最高級グレードの生豆のみを使用。
◎注文後焙煎…原則、古い焙煎豆のご提供はいたしません。
◎焙煎日表示…お客さまに安心して美味しく飲んでいただくために焙煎日を見える化しています。

【ご注文に関して】
商品の在庫数は、システム上の関係で数値が入っていますが、原則作り置きはしておりません。ご注文をいただいた週末に焙煎をいたします。（場合によってはご予約状況により、該当週末に焙煎ができかねることもございます。その旨ご容赦ください。）
焙煎度合いはご注文いただいた豆の良さを最大限に引き出せるよう、その日の気温、湿度、豆の状態などを見て、焙煎士の判断で焙煎をいたします。ご希望があればできる限りリクエストにお応えいたします。（浅煎り、中煎り…など）
※ご予約状況や生豆の在庫状況により、お応えできかねることもございますのでご容赦ください。

ご注文いただいた週の週末に焙煎→クリックポスト便での郵送投函となります。（梱包費+送料240円）